Почему грибы помогают сохранить здоровье и молодость?
Вы замечали, что те, кто любят ходить за грибами, как правило хорошо выглядят для своего возраста, полны энергии и хорошего настроения. У этих людей хватает сил бродить по лесам в немыслимую рань, таскать тяжёлые корзины с собранным урожаем, а потом ещё и продавать его на рынке. А ведь это неслучайно. Полезные свойства грибов известны уже не одно столетие. Они чрезвычайно богаты белком и витаминами. А кроме того, грибы содержат огромное количество веществ, положительно влияющих на здоровье и на внешний вид.
Какие наиболее ценные органические вещества имеются в различных съедобных грибах.
Пищевая ценность большинства съедобных грибов выше, чем у мяса и птицы. Содержание белка превышает тот же показатель у мяса не менее, чем на одну треть. При этом мякоть гриба практически не содержит жиров, кроме небольшого количества эфирных масел. Зато в ней есть большое количество клетчатки, что делает этот продукт полезным для пищеварения.
Какими витаминами и микроэлементами богаты грибы?
- Витамины Д и Е — их больше всего в шампиньонах.
- Витамина А, улучшающего зрение, состояние кожи и волос много в лисичках и рыжиках.
- Витамином РР, который улучшает состояние сосудов, богаты подосиновики и подберёзовики.
- Витамина С, всегда необходимого организму, больше всего в лисичках и маслятах.
Кроме того, практически во всех грибах имеются такие микроэлементы, как фосфор, медь, цинк, железо, калий и кальций, что делает их незаменимыми для синтеза гемоглобина, улучшения состояния костей, волос, ногтей, сосудов и деятельности мозга.
Какие свойства грибов помогают при различных заболеваниях?
Хотелось бы отметить, что грибы не могут служить самостоятельным лекарством, но при этом правильно подобранная диета, содержащая грибные блюда, может существенно уменьшить проблемы со здоровьем и внешностью.
Какие сорта грибов помогают выведению излишнего холестерина?
Для это цели лучше всего подойдут белые грибы, вешенки и шампиньоны. В них содержится большое количество лецитина и ферментов, активизирующих расщепление жиров и гликогена. Такой состав препятствует отложению холестериновых бляшек. Благодаря этому снижается вероятность возникновения инфаркта и инсульта, а также улучшается деятельность мозга.
Какие грибы имеют свойства онкопротекторов?
Непревзойдённым помощником в предупреждении онкологии служит японский гриб шиитаке. На нашей территории лечебными противораковыми грибами являются опята и белый гриб, а также древесный гриб чага, который не употребляется в пищу, но используется в лечебных целях.
Профилактические свойства этих лесных обитателей обусловлены высоким содержанием в них полисахаридов и линолевой кислоты, обладающих выраженным противораковым действием.
Грибы, имеющие противовоспалительные свойства.
Некоторые виды грибов содержат природные антибиотики. Это опята, моховики, сыроежки, белые грибы, лисички. Регулярное употребление их в пищу повышает уровень иммунитета и препятствует росту патогенной флоры в организме.
Помогают при заболевании сахарным диабетом.
Белые грибы, рядовки, вешенки содержат природный аналог инсулина, а также ферменты, помогающие понижать уровень сахара в крови. Будучи богаты клетчаткой и белком, грибы не имеют жиров, что существенно активизируют работу поджелудочной железы и печени.
Очищают организм, выводят шлаки и токсины.
Грибы считаются достаточно тяжёлой пищей из-за большого количества клетчатки, заставляющей сильнее работать пищеварительную систему. Однако, клетчатка, не перевариваясь, обладает свойством впитывать в себя вредные вещества, содержащиеся в кишечнике, и удалять их из организма, очищая его.
Самые активные природные адсорбенты — это подосиновики, подберёзовики и белые грибы.
Грибы на страже красоты и стройности.
Предупреждают возникновение целлюлита.
Регулярное употребление грибов в пищу многократно снижает возможность появления "апельсиновой корки " на коже. Какие свойства грибов оказывают такое благотворное влияние?
Дело в том, что в грибной мякоти содержится большое количество калия, который помогает выводить из организма избыток жидкости и снижает возможность появления отёков, которые являются составной частью целлюлита. Кроме того, в составе грибов содержится много меди, а ведь медь помогает тканям сохранять и восстанавливать свою эластичность. Самые «антицеллюлитные» грибы — это лисички, шампиньоны и вешенки.
Сохраняют красоту и укрепляют здоровье кожи и волосяного покрова.
Содержание целого комплекса полезных веществ (таких, как витамины, хитин, клетчатка, сера и кальций) благотворно влияет на кожу, волосы, зубы, кости и ногти.
Для поддержания здоровья и красоты рекомендуется не менее 2х раз в неделю включать в рацион опята, шампиньоны, лисички и белые грибы.
Что делать, если вы живёте в городе и не можете ходить в лес за грибами?
Эта проблема легко разрешима — практически во всех супермаркетах продаются замороженные и консервированные грибы, которые стоят совсем недорого, и доступны в любое время года. Конечно, при заготовке несколько снижается содержание части витаминов, но их можно восполнить за счёт употребления других продуктов. Содержание же клетчатки, ферментов и микроэлементов практически остаётся неизменным.
Как видите, ещё не все полезные свойства грибов нам хорошо известны. Однако, ничто не мешает нам использовать их, сохраняя красоту, здоровье и молодость. http://olgitca.ru/lechebnye-svojstva-berezy.html
Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Добавить комментарий