Автор: Ольга Залецкая Рубрика: Природа и здоровье 2 комментария

Новогодний мандарин — праздничное чудо

И снова поговорим на новогоднюю тему. Какой фрукт вызывает у нас стойкую ассоциацию с Новым Годом? Ну, конечно же, это мандарин! Стоит зайти в дом, где готовятся к празднику, и сразу же ощущаешь ни с чем не сравнимый запах мандарина! Возникает ощущение торжества, и создает это  праздничное чудо оранжевый новогодний фрукт.

Краткая история мандарина

              

Этот замечательный плод известен человечеству уже несколько тысячелетий. Родина мандарина — древний Китай. В те далекие времена этот фрукт считался едой для избранных. Его стоимость была колоссальной, поэтому обычным людям он был недоступен. Есть его могли только император и самая высшая знать. Поэтому он и был так назван  — мандарин, по названию высшей чиновничьей должности  в Китае.

Какие бывают сорта мандаринов?

Мандарины различных сортов различаются

     

1. По цвету мандариновой кожуры — её оттенок может колебаться от светло-желтого до оранжевого.
2. По легкости отделения кожуры.
3. По вкусу мандарина — он колеблется от кислого до сладкого. Сильнее всего заметна кислинка в мандаринах из Турции, Абхазии и Китая.
4. По наличию косточек. Больше всего их находится в плодах из Турции.
5. По величине плода. Самые небольшие по диаметру — клементины, самые огромные, похожие внешне на апельсины — танжело. Последний представляет собой гибрид мандарина с грейпфрутом.

 

Какой состав имеет мандарин — точнее, его мякоть?

Существует значительное количество сортов мандаринов, но несмотря на это, состав и количество витаминов в них практически одинаково. В этих плодах высокое, как и у всех цитрусовых, содержание аскорбиновой кислоты. Кроме того, их мякоть насыщена эфирными маслами, гликозидами, пектинами, витаминами B1, В2, D, K.

   

Благодаря большому количеству лимонной кислоты мандарины удивительным образом не накапливают в себе нитраты  и другие вредные искусственные вещества.

 

Мандарины — польза и вред для здоровья

Мандариновая мякоть хорошо утоляет жажду и насыщает организм витаминами. Сок из мандаринов помогает снижению температуры, а содержащиеся в нем фитонциды борются с микробами при простуде. Не выбрасывайте кожуру — она способствует лечению кашля и улучшает деятельность пищеварительных органов.

Мякоть мандарина помогает снимать отеки, уменьшает слезотечение, улучшает состояние верхних дыхательных путей. Употребление этих плодов снижает риск возникновения заболеваний сердечнососудистой системы.

                         

Употребление этого оранжевого фрукта поднимает настроение, успокаивает нервы. Благодаря своему составу, запаху  и даже внешнему виду мандарин помогает вырабатывать «гормон радости» и  является отличным мягким антидепрессантом.   http://olgitca.ru/uroven-fermenta-radosti.html

Однако, есть люди, для которых употреблять мандарины крайне нежелательно. Речь идёт о тех, кто страдает воспалительными заболеваниями пищеварительной системы, и даже просто повышенной кислотностью желудочного сока. При болезнях печени и почек мандарины лучше полностью исключить  из питания.

Как использовать мандарины в Новый год?

Конечно, очень просто и приятно -  очистить и съесть несколько этих замечательных плодов. Но, оказывается, есть множество блюд, в которых употребляются мякоть, сок и даже кожура мандаринов.

Фруктовый коктейль с мандариновым соком

Смешайте и взбейте в миксере 100 г мороженного, полстакана мандаринового сока и 100 грамм яблочного пюре. Украсьте бокал с коктейлем долькой мандарина.

Компот из мандаринов

Добавьте во время варки  обычного яблочного компота мандариновые дольки, замените ими одну треть количества яблок. Вкус компота станет необычным и привлекательным.

                 

Рецепт алкогольного коктейля с мандариновым соком

Смешайте 100 мл сладкого шампанского, добавьте ледяные кубики и долейте бокал доверху мандариновым соком. Традиционно можно украсить стакан дольками фруктов.

Плоды мандарина можно использовать при изготовлении выпечки, салатов, десертов, соусов. Их добавляют при запекании птицы, рыбы, и дичи.

Наступает Новый Год! Мы закупаем подарки и продукты для новогоднего стола. Давайте не забудем и обязательно купим этот замечательный оранжевый мандарин, символ Нового Года!

Хочешь получать статьи этого блога на почту?